Jak garantovat kvalitu čerstvých potravin na pultech?
Publikováno 9.5.2012

Nízká kvalita potravin na pultech řetězců v České republice se stala silně medializovaným tématem. Neustále se objevují nové kauzy spojené s přepsanou lhůtou minimální trvanlivosti či obsahem zakázaných látek v potravinách. Právě současný stav tohoto segmentu českého trhu bude hlavním předmětem konference Retail in Detail/Fresh Food 2012, která se uskuteční 23. května v pražském hotelu Olympik Artemis.

Kdo za to může?
Nastal nejvyšší čas ukončit vzájemné obviňování a otevřít konstruktivní debatu, která by vedla k řešení tohoto zásadního problému. Svůj podíl viny na současném stavu nenesou jen obchodní řetězce, ale také výrobci, kteří pod tlakem na nejlevnější cenu dodávek jsou ochotni produkovat potraviny s nízkou kvalitou pod vlastní či maloobchodní značkou.  Svou roli hrají také zákazníci, neboť pro mnohé z nich stále zůstává hlavním kritériem pro výběr nejnižší cena. Ke zlepšení situace nedojde bez snahy všech tří stran. Na konferenci zasednou k veřejné diskuzi u jednoho stolu zástupci maloobchodních řetězců (Ahold, COOP, Tesco, SPAR a Makro) a výrobců potravin spolu s představiteli oborových sdružení a státních dozorových orgánů. Takové složení panelistů je příslibem velice zajímavé výměny názorů, ze které by mohla vyvstat cesta k nápravě neúnosné situace. Podaří se obchodníkům očistit svoji pověst?

Návrat ke kořenům
Nespokojení zákazníci se při hledání kvality a čerstvosti dostávají zpět ke specializovaným prodejnám a lokálním produktům. O této skutečnosti svědčí velký boom farmářských trhů i kamenných obchodů zaměřených na sortiment od konkrétních malovýrobců. Tomuto tématu bude věnována závěrečná panelová diskuze, jež ukáže příběhy jednotlivých výrobců, prodejců a iniciativ a dojde i na otázky týkající se edukace spotřebitelů či hledání nových distribučních kanálů. Skutečně neexistuje cesta, jak u nás dostat regionální produkty na pulty řetězců? Zdeněk Juračka, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR k tomu dodává: „Je po třicátém dubnu. Měl by skončit hon na čarodějnice a začít společná práce na prosazení jednotné výrobní i obchodní politiky, která pomůže na trh i ryze českým a regionálním potravinám.“

Chcete-li se do diskuse o tom, jak zvýšit kvalitu čerstvých potravin na našem obchodním trhu zapojit nebo se o iniciativách obchodníků a výrobců dozvědět více, registrujte se k účasti na konferenci prostřednictvím on-line registrace: http://www.retailindetail.cz/freshfood

Kontakt pro média:
Blue Events
Zuzana Mračková, Client Service Manager
Tel.: +420 222 749 841, e-mail: zuzana.mrackova@blueevents.eu, www.blueevents.eu

Informace pro média:
Co: konference Fresh Food 2012
Kdy/kde: 23. května 2012, Olympik Artemis
Organizují: Blue Events ve spolupráci se SOCR ČR